コラム

「菜脯蛋」(ツァイプーダン/ツァイポーダン）という料理はご存知でしょうか。大根の漬物を混ぜ込んだ卵焼きのことで、台湾料理 ...

台湾は、距離的にも近く親しみやすい国。 とはいえもちろん日本とは異なる国なので、訪れればその都度新たな発見があり、そのバ ...

昨年夏、4年ぶりに訪れた台湾で見かけた「西西里咖啡」の文字。 「咖啡」はコーヒーなのですが、西西里（中国語読みだとシーシ ...

みなさん、高菜漬けはお好きですか？ はなうたは、九州出身の祖母と暮らしていたこともあり、幼い頃から高菜漬けには親しんでき ...

甘い餡の中から登場する卵の黄身……伝統的な月餅を食べて、驚いた経験のある方はいらっしゃいますか？ あるいは、中華ちまきに ...

冬の風物詩・薑母鴨 はなうた食堂のある大阪は、2022年は寒くなるのが遅く、12月も半ばになってようやく冬らしさを感じる ...

台湾に移住して、現地のディベロッパーに設計士として所属しつつ、 台中にてアートギャラリーも運営している木村一心 (きむら ...

歴史的にも日本とのかかわりが多い台湾。 今でも日本人になじみ深い観光地・北投温泉も日本とのつながり抜きには語ることができ ...

エッセイストであり暮らしや旅にまつわる著書を多数執筆している柳沢小実さん。著書『わたしのすきな台北案内』を読んだことがあ ...

東京・青山そして台湾・台北にてライヴハウス・月見ル君想フを運営し、日中台間のライヴの企画・サポートを行う傍ら、音楽レーベ ...