コラム

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日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行(4)

2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン)氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ...

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日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行(3)

2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン)氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ...

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日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行(2)

2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン)氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ...

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日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行(1)

2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン)氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ...

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はなうた食堂のお気に入り(15) ~西西里咖啡〜シシリーコーヒーって何!?

昨年夏、4年ぶりに訪れた台湾で見かけた「西西里咖啡」の文字。 「咖啡」はコーヒーなのですが、西西里(中国語読みだとシーシ ...

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はなうた食堂のお気に入り(14) 3変化!?台湾の高菜漬け

みなさん、高菜漬けはお好きですか? はなうたは、九州出身の祖母と暮らしていたこともあり、幼い頃から高菜漬けには親しんでき ...

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はなうた食堂のお気に入り(13 )鹹蛋/塩漬け卵、大活躍

甘い餡の中から登場する卵の黄身……伝統的な月餅を食べて、驚いた経験のある方はいらっしゃいますか? あるいは、中華ちまきに ...

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アラフォー台湾留学日記⑤ー居留証取得までの道のり 後編ー

みなさんこんにちは!現在台湾師範大学で語学留学をしているtomoです。 ちょっと時系列がおかしくなってしまうのですが、前 ...

コラム 日本で感じる台湾

はなうた食堂のお気に入り(12)みっちり包子とフワフワ包子

みなさん、包子(バオズ)/中華まんはお好きでしょうか? コンビニでは定番ですし、私が営む料理教室・はなうた食堂調理室でも ...

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アラフォー台湾留学日記④ー居留証取得までの道のりー前編

みなさんこんにちは!現在台湾師範大学で語学留学をしているtomoです。 ちょっと時系列がおかしくなってしまうのですが、今 ...

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