HOME > コラム コラム コラム 料理人・江舟航とめぐる台湾の南国ライフー3 バナナの香りにあふれる旗山と辦桌文化 台湾・高雄にデザートスタジオ「日食生活」を構え活動する江舟航(ジェイミー・ジャン）。 台湾の食文化の発展にも力を入れ、台 ... コラム 日本で感じる台湾 はなうた食堂のお気に入り(5)肉鬆・台湾の肉でんぶ 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム 台湾では誰もが知っているポピュラーな食べ物、肉鬆。 私が初めてその文字を見た時には、読み方がわからず、脳内で「にくひげ？ ... コラム 日本で感じる台湾 はなうた食堂のお気に入り(4)元宵節の白玉団子 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム 春節（旧正月）の次の満月の日、中華圏のお正月の締めくくりとなるのが元宵節（ユェンシャオジエ）。 2021年は2月26日が ... コラム 日本で感じる台湾 はなうた食堂のお気に入り(3) 鴨血がやってきた 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム 鴨血・ヤーシエがやってきた 「鴨血」(ヤーシエ）という食品をご存知でしょうか。 文字通り、「家鴨」(アヒル）の血でできた ... コラム 料理人・江舟航とめぐる台湾の南国ライフー2後編 ノスタルジーと新しさが結びつく高雄・鹽埕 台湾・高雄にデザートスタジオ「日食生活」を構え活動する江舟航(ジェイミー・ジャン）。 台湾全土の学校やイベントで講演やワ ... コラム 料理人・江舟航とめぐる台湾の南国ライフー2前編 ノスタルジーと新しさが結びつく高雄・鹽埕 台湾・高雄にデザートスタジオ「日食生活」を構え活動する江舟航(ジェイミー・ジャン）。 台湾の食文化の発展にも力を入れ、台 ... コラム 料理人・江舟航とめぐる台湾の南国ライフー１高雄左営と眷村文化 台湾・高雄にデザートスタジオ「日食生活」を構え活動する江舟航(ジェイミー・ジャン）。 台湾の食文化の発展にも力を入れ、台 ... コラム 日本で感じる台湾 はなうた食堂のお気に入り(2) 牛軋糖 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム 遠い国から来た牛軋糖（ヌガー） はなうた食堂では、毎月、時光舎さん（大阪池田の中国料理と台湾茶のお店。台湾の茶藝館みたい ... コラム 日本で感じる台湾 はなうた食堂のお気に入り(1) 月餅 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム 月餅の季節 少し時期は過ぎてしまいましたが、今年、2020年は10月1日が中秋節でした。 日本では月見団子が名月のお伴で ... « Prev 1 2
