HOME > コラム > コラム コラム 台湾情報 コーヒーからみつめる台湾 | いつか珈琲屋台湾焙煎所だよりー第1回 台湾との出会いから移住を決めるまで はじめまして。 南投県魚池郷の花音珈琲農園で働きながら、コーヒーロースター『いつか珈琲屋台湾焙煎所』を運営している近藤啓 ... コラム はなうた食堂のお気に入り(18) ～基隆/港町のミックスカルチャー・沙茶×咖喱 再びの台湾行きを計画中です。 今回予定している訪問先の一つが基隆。台湾北部にある港町です。 今回はこの街の思い出の味につ ... コラム はなうた食堂のお気に入り(17) ～老菜脯/台湾版・大根の古漬け～ 「菜脯蛋」(ツァイプーダン/ツァイポーダン）という料理はご存知でしょうか。大根の漬物を混ぜ込んだ卵焼きのことで、台湾料理 ... コラム はなうた食堂のお気に入り(16) ～台湾で食べる雲南料理～ 台湾は、距離的にも近く親しみやすい国。 とはいえもちろん日本とは異なる国なので、訪れればその都度新たな発見があり、そのバ ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（5-2） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というワークシ ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（5-1） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というワークシ ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（4） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（3） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（2） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（１） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... 1 2 3 … 9 Next »
