HOME > コラム > コラム コラム はなうた食堂のお気に入り(17) ～老菜脯/台湾版・大根の古漬け～ 「菜脯蛋」(ツァイプーダン/ツァイポーダン）という料理はご存知でしょうか。大根の漬物を混ぜ込んだ卵焼きのことで、台湾料理 ... コラム はなうた食堂のお気に入り(16) ～台湾で食べる雲南料理～ 台湾は、距離的にも近く親しみやすい国。 とはいえもちろん日本とは異なる国なので、訪れればその都度新たな発見があり、そのバ ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（5-2） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というワークシ ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（5-1） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というワークシ ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（4） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（3） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（2） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム 日台交流 ・日本×高雄食文化ワークショップー穭の高雄紀行（１） 2024年1月、高雄の料理人・パティシェである江舟航(ジェイミー・ジャン）氏が「日本料理人舊城飲食工作坊」というイベント ... コラム はなうた食堂のお気に入り(15) ～西西里咖啡〜シシリーコーヒーって何！？ 昨年夏、4年ぶりに訪れた台湾で見かけた「西西里咖啡」の文字。 「咖啡」はコーヒーなのですが、西西里（中国語読みだとシーシ ... コラム はなうた食堂のお気に入り(14) ３変化！？台湾の高菜漬け みなさん、高菜漬けはお好きですか？ はなうたは、九州出身の祖母と暮らしていたこともあり、幼い頃から高菜漬けには親しんでき ... 1 2 3 … 9 Next »
