日常に台湾を 台湾の文化・交流・観光・グルメをより身近にするMagazine

Akushu ㅣ台湾とつなぐ・つながるWEBマガジン

台湾料理

コラム

涼麵

はなうた食堂のお気に入り(7)台湾式涼麵と日本式冷やし中華

【スーパーにも並び始めた台湾風?!】 夏の麺の代表の一つ、冷やし中華。 私が幼い頃は、「冷麺」と呼んでいた気がするのです ...

2021/7/26

コラム 日本で感じる台湾

オルソー

柳沢小実の東京でみつける台湾。 Vol.04「also(鶯嶁莊/オルソー)」

エッセイストであり暮らしや旅にまつわる著書を多数執筆している柳沢小実さん。著書『わたしのすきな台北案内』を読んだことがあ ...

2021/7/26

コラム 日本で感じる台湾

鹿港画像

柳沢小実の東京でみつける台湾。 Vol.03「手作り台湾肉包 鹿港(ルーガン)」

エッセイストであり暮らしや旅にまつわる著書を多数執筆している柳沢小実さん。著書『わたしのすきな台北案内』を読んだことがあ ...

2021/7/23

コラム 日本で感じる台湾

はなうた食堂のお気に入り(6)マルチプレイヤー!台湾パイナップル 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム

マルチプレイヤー!台湾パイナップル 今年は台湾パイナップルが、ちょっとしたブームになっていますね。 私も、初めて台湾でパ ...

2021/6/7

コラム

旗山老街 アイキャッチ

料理人・江舟航とめぐる台湾の南国ライフー3 バナナの香りにあふれる旗山と辦桌文化

台湾・高雄にデザートスタジオ「日食生活」を構え活動する江舟航(ジェイミー・ジャン)。 台湾の食文化の発展にも力を入れ、台 ...

2021/4/30

コラム 日本で感じる台湾

アイキャッチ マヨパンロウソン

はなうた食堂のお気に入り(5)肉鬆・台湾の肉でんぶ 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム

台湾では誰もが知っているポピュラーな食べ物、肉鬆。 私が初めてその文字を見た時には、読み方がわからず、脳内で「にくひげ? ...

2021/4/29

コラム 日本で感じる台湾

湯圓元宵

はなうた食堂のお気に入り(4)元宵節の白玉団子 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム

春節(旧正月)の次の満月の日、中華圏のお正月の締めくくりとなるのが元宵節(ユェンシャオジエ)。 2021年は2月26日が ...

2021/4/26

コラム 日本で感じる台湾

はなうた食堂のお気に入り(3) 鴨血がやってきた 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム

鴨血・ヤーシエがやってきた 「鴨血」(ヤーシエ)という食品をご存知でしょうか。 文字通り、「家鴨」(アヒル)の血でできた ...

2021/4/26

コラム

社会人の台湾留学体験記7 留学後振り返るまたリピートしたいお気に入りのご飯【台北市】

Yoshikoさんの社会人の台湾留学シリーズも早いもので7回目を迎えました。 今回は留学生活を振り返ってよく訪れていたご ...

2020/12/10

コラム 日本で感じる台湾

ヌガーアイキャッチ用

はなうた食堂のお気に入り(2) 牛軋糖 台湾料理と中華スイーツを楽しむコラム

遠い国からきた牛軋糖(ヌガー) はなうた食堂では、毎月、時光舎さん(大阪池田の中国料理と台湾茶のお店。台湾の茶藝館みたい ...

2021/4/26

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